彩り鮮やかアスパラとエビのペペロンチーノ

彩り鮮やかアスパラとエビのペペロンチーノの画像

Description

桃屋のきざみニンニクで、手軽に本格的なペペロンチーノの完成。ぷりぷりのエビとアスパラの相性もGOOD♪

材料

160g
3〜4本
約100g
オリーブオイル
大さじ2
桃屋きざみニンニク(ニンニク)
大さじ1
お玉1杯分
適量

作り方

  1. 1

    写真

    アスパラは下半分の皮をむき、4等分に切る。
    エビの背ワタを取る。

  2. 2

    写真

    パスタを茹で、所定の時間の1分前にアスパラを入れて一緒に茹でる。

  3. 3

    オリーブオイルにきざみニンニクを入れて火をつけ、弱火で香りが出るまで熱したら、エビを炒める。

  4. 4

    写真

    エビに火が通るころ、パスタの茹で汁をおたま一杯分ほど加えて素早くかき混ぜ、オリーブオイルと乳化させる

  5. 5

    塩で味を整え、②を入れて味を絡ませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

⑥の塩で味を整える際は、少し濃いめくらいの方がパスタを加えた際にちょうどいい塩加減になります。
食べる時に、きざみニンニクを足しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

アスパラ農家さんから、いつもアスパラを頂くので、アスパラレシピを模索中です(^-^)
レシピID : 7158442 公開日 : 22/03/28 更新日 : 22/03/28

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