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手羽先にフォークで裏表穴をあける。
保存袋に手羽先と調味料●をすべて入れ、揉みながら味をなじませる。
保存袋の空気を抜き、30分以上から好みの漬け時間まで冷蔵庫で保存。
好みの漬け時間になったら、フライパンに漬け込んだ手羽先を広げごく弱火で焼く。このときフタやアルミホイルを被せるといい。
焼き目が着いたら裏返し、両面焼く。このときも弱火でフタをしてゆっくり火を通す。
両面美味しそうな焼色がついたら完成。