太刀魚のムニエル(サルサソース)
作り方
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1
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太刀魚の切り身に両面塩を振り、小麦粉をまぶす。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し両面に焼き色が付くまで焼く。
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3
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サルサソースを作る。ソースの材料をみじん切りにする。太刀魚を焼いたフライパンで玉ねぎとピーマンに軽く火を通す。
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4
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トマトと調味料を加えて混ぜる。
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5
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太刀魚にソースをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体fun」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボレシピです。このレシピは「栄養・学生団体fun」のメンバーが考案したレシピです。