ごろっとお肉の大葉柚子胡椒つくね
作り方
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1
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胸肉の皮を取って荒めに切る。ひき肉と片栗粉と合わせて調味料を入れる。
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2
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コネコネしてまとめる。ゴムベラでやると手が汚れないかも。
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3
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手を少し濡らしてお肉をまとめ大葉に包む。
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4
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フライパンで両面こんがりと焼く。
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コツ・ポイント
ドレッシングによっては向かないのもあるので注意。オイル系は向かないかも。野菜をすりおろしました!って感じのとかマヨネーズ系のドレッシングがいいかな。柚子胡椒の香りがドレッシングに負けちゃうかもしらんって時はマヨだけで。
このレシピの生い立ち
単なるつくねにはもう飽きた。そもそもタレを作って絡めるって言うのが大変なのよ。つくねを作るレシピにマヨネーズを入れるって言うのがあるならドレッシング入れても問題ないよねってことでやってみた。柚子胡椒は単なる好み。