ひよこ豆のフムス(ハマス)
Description
中東/レバノン料理のディップ。ミキサーで簡単にできて、パーティにぴったり♪
材料
2カップ
にんにく
1〜2かけ
レモン果汁
1/2個分
塩
小さじ1
オリーブオイル
30cc〜
50cc〜
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トッピング用
オリーブオイル
大さじ2〜3
パセリ
適量
パプリカパウダー
適量
作り方
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1
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ひよこ豆は茹でた缶入りのものか、もしくは乾燥したものを一晩水に浸した後、茹でておく。
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2
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にんにくは皮を剥き、半分くらいに切っておく。パセリは刻んでおく。
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3
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ミキサーにひよこ豆とにんにくを入れ、よく攪拌する。
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4
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ある程度砕けたら、レモン汁、塩、オリーブオイルを入れて、更に攪拌する。
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5
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よく攪拌され、ペースト状になったら、ミルクを入れて好みの硬さに調整する。
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6
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器に盛り、オリーブオイル、パセリ、パプリカパウダーをトッピングする。
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7
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クラッカーやピタパンに乗せて食べて。
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8
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焼きなすのフムスはこちら(レシピID : 2385943)
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コツ・ポイント
*ミルクなしでオリーブオイルだけで作る人が多いですが、オイル過多になるので、うちではミルクも入れています。
*塩はお好みで加減して下さい。
*塩はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
以前、東大王クイズで、これが意外と知られていないことを知ったので、レシピを載せることにしました。
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