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酢水の中に、ごぼうに(きり込み）を入れ削ぎます。
酢水をすて ごぼう だけにします。小麦粉を適量入れまぶす→三つ葉をカットして混ぜて ひとまとめにして形を整える
１cm 位油を入れ揚げる。
カラリと揚げます、カット→盛り付け。
♥ゆりさん風
