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ナスを乱切りにして、油を敷いたフライパンで強火で炒める。
ナスを一旦取出し、牛肉の赤い部分がなくなったらナスを戻し、☆を加えて炒める。
一口サイズににカットしたトマトをいれ、全体に味が馴染んだら完成!