捨てないで！うすいえんどう鞘のかき揚げ
Description
豆ご飯の時大量に出る鞘。かじってみたらほんのり甘みがあり。かき揚げにしてみた。シンプルでほっこり美味しい。
クックHXP51J☆
材料
（２人分）
作り方
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1
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内側の薄皮は硬いので取り除く
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2
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手頃の大きさに切る
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3
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衣を付けて揚げていく
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コツ・ポイント
衣は混ぜすぎないようにさっと
このレシピの生い立ち
母が、戦時中は豆が手に入りにくく鞘も食べてたの一言が後押し。食べてみたら美味い。今まで何も考えず捨てていたのが悔やまれる。
