【リメイク】そうめんときんぴらのチヂミ

ニラは固い根の部分を取り除いてから、長さ3cmに切る。

ボウルに卵を割りほぐし、薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

2に1、そうめん、きんぴらごぼうを入れて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき、中火で熱し、3を入れ、少し色がつき生地がまとまるまで焼いたら裏返し、裏面を約2分間焼く。

両面に焼き色がついたら、フライパンから取り出し。約5cm角の食べやすい大きさに切る。

皿に盛り付け、4をかけて出来上がり。