失敗なし♪レンジで簡単あんこずっしり桜餅

こちらを使用します。

砂糖と熱湯を混ぜます。

道明寺粉を入れてよく混ぜます。

道明寺粉を蒸らしている間に塩漬桜の葉を塩抜きします。
5〜10分ほど水につけます。

ラップして10分経った道明寺粉をよく混ぜます。

混ぜたら平たくならしましょう。おおまかで大丈夫です。

キッチンペーパーで桜の葉の水気を取ります。

道明寺粉の2分加熱が終わったら、ラップしたままで今度は15分間蒸らします。

ぴったりとかけた場合、冷えると破けることがあるので、火傷に注意して少しだけラップを剥がしましょう。

ビニール袋に分けたあんこを入れて丸めます。

すべて丸めたら乾かないようにラップしておきます。

桜餅の照りづけ、くっつき防止のための砂糖水をつくり、よく混ぜておきます。
整形時に手にもつけるので、熱湯はNGです！

よく混ぜたら4等分にします。

ビニール手袋をして（素手でも可）砂糖水を両手につけます。

道明寺粉を平べったくします。

ちょっとずつ包んでいきます。

桜の葉を表面（葉脈がうすい方）を上にします。

葉の根本付近に桜餅をのせて、葉先に向かって転がします。

4つ整形したら完成です！

あんこの量が多めで包むの難しいかもしれないですが、あまりこだわらずつくりましょう。
ぎっしりあんこで美味しいですよ✿