桜の香り♪お祭り気分ちらし寿司

今回はコレ使いました。桜の塩漬けとピンク色の素が入ってます。（市販の桜の塩漬けとすし酢でも良いと思います）

この後は、桜ごはんの素に従って作ります。ボウルで桜の塩漬けを水洗いする。

桜の半分は炊き上がりに混ぜる用に取って置き、もう半分は一端ザルにあげて水を切る

炊く前は鮮やかなピンク色でしたが、炊けるとこんな感じ。ここに、取っておいたもう半分の桜を水切りして混ぜる。

試しに桜ご飯だけで食べて見ました。水洗いしているので塩気も丁度良く、優しい酸味、ほんのり桜の香りがして春爛漫気分でした

錦糸卵を作る。キュウリと蒲鉾はサイコロ状に切る。

お刺身を醤油に漬けて、食べる時に他の材料と一緒に盛り付ける。キッチン挟みで細長く切った海苔やワサビも添えてどうぞ。