【保育園おやつ】モチモチ芋もち

Name: 【保育園おやつ】モチモチ芋もち
Yield: 小9個分
Ingredients: さつまいも 220ｇ; 白玉粉 90ｇ; 砂糖 大さじ１; つぶあん 90ｇ

Description

新島村の郷土料理「芋もち」を、冷めてもモチモチになるよう、白玉粉を使ってアレンジした保育園のおやつメニューです。

新島村

材料（小9個分）

さつまいも

220ｇ

白玉粉

90ｇ

砂糖

大さじ１

つぶあん

90ｇ

作り方

1

さつま芋をやわらかくなるまで蒸す。
2

つぶあんを10ｇずつ丸めておく。
3

白玉粉をビニール袋に入れ、かたまりを手でつぶし粉状にし（※ここが大事！2分程度で大体つぶれました）砂糖を加え振りまぜる。
4

蒸しあがった①の皮をむき手でつぶす。
5

④を③に入れ、よくこねる（5分程度）多少白い粒が残っても大丈夫です。
6

よくこねたら9等分し（ひとつ30～35ｇ）丸める
7

⑤を手のひらで丸く伸ばして②を包み込む。
8

蒸し器にクッキングシートを敷き、10分蒸す
9

できあがり！

コツ・ポイント

保育園児が、冷めても美味しく食べられる「芋もち」を、と片栗粉を白玉粉にアレンジした保育園のおやつです。
乾燥すると固くなってしまうので、すぐに食べないときはラップをかぶせておくとよいでしょう。

このレシピの生い立ち

レシピ監修：新島保育園

レシピID : 7172621 公開日 : 22/04/13 更新日 : 22/04/15

このレシピの作者

新島村

こんにちは！
東京都内にある新島村（新島と式根島）では「つながる、ひろがる食育」をめざして、

・島で採れる食材を使った身体にやさしいレシピ
・給食（保育園、小・中学校、老人ホーム）の人気メニューレシピ
・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピ

を、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。
ぜひ試してみてください！
新島村役場HP　https://www.niijima.com/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く