干しホタルイカ

ホタルイカは良く洗い、目玉と嘴を取り除く。

寄生虫が気になる人は冷凍庫で凍らせ、自然解凍させる。

ボウルに移し、薄目の塩水に10分ほど漬け、網の上に乗せる。イカ同士がくっつかないようにする。