ピーマンのくたくた煮
おっさんパッド☆
作り方
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1
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ピーマンを良く洗い、手で潰すだけ。裂け目が出来るけど半分にならない感じ。
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2
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鍋に油を敷いてピーマンを入れ、油を回す。焼き目が付くか付かない程度まで温め炒める。
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3
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焼き目が付いたら水、酒、醤油、みりん、昆布だし、ハチミツを加えて蓋をして10分位煮る。
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4
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にんにくをすりおろして入れ、(お好みで)味の素を加えたら、２，３分煮たら完成！お好みで鰹節をかける。
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コツ・ポイント
ピーマンの種は食う派です。栄養がとても豊富な上に旨味があります。
切らずに潰すだけにすることで、旨味たっぷりのタレがピーマンの中で掬われて凄く美味しくなります。
切らずに潰すだけにすることで、旨味たっぷりのタレがピーマンの中で掬われて凄く美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ピーマンが煮崩れる分には良いです。くったくたのピーマン、美味いです。
市場で10個で200円という破格を見つけたので、速攻買いました。
市場で10個で200円という破格を見つけたので、速攻買いました。
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