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いいだこと里芋のやわらか煮

いいだこと里芋のやわらか煮の画像

Description

蛸のだしが柔らかい里芋の芯まで味がしみ込んでます。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き

材料 （4人分）

いいだこ
600ｇ
里芋
20個
だし汁
400ｍｌ
酒
200ｍｌ
味醂
60ｍｌ
砂糖
大匙1
濃口醤油
60ｍｌ

作り方

  1. 1

    いいだこは水洗いし、下処理します

  2. 2

    里芋は八方剥きにします

  3. 3

    鍋にだし汁、酒、味醂、砂糖、濃口醤油を入れます

  4. 4

    中火にかけます

  5. 5

    沸騰させてアルコールを飛ばします

  6. 6

    アルコールが飛んだら、いいだこを加えます

  7. 7

    沸騰したら灰汁を取り除きます

  8. 8

    里芋を加えます

  9. 9

    柔らかくなるまで15分ほど煮ます

  10. 10

    器に盛ります

  11. 11

    出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
レシピID : 7174372 公開日 : 22/12/14 更新日 : 22/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月29日
初れぽ
写真
びよっち
美味しく頂きました♪ありがとうございます。
#なべひとつで簡単 #ご飯がすすむ
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( )
フードレシピ
いいだこと里芋のやわらか煮
by フードレシピ