ドイツで作る！いちご大福
ルイボスT
作り方
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1
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いちごは洗ってヘタを取り、水気を取っておく。（スペイン産イチゴで少し大きめでした）
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2
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あんこを10等分に分ける。今回は白あんで1個25gで作りました。
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3
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いちごをあんで包む。ラップを使うと手が汚れなくて楽です。
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4
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もち部分を作ります。今回はこの糯米粉で。アジアスーパーで手に入ります。
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5
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耐熱ボウルに糯米粉・砂糖を入れ軽く混ぜる。お湯を注いでダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。
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6
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ラップをして電子レンジで600wで2分ほど加熱する 。ゴムベラで混ぜて再度加熱。味見をして粉気がなくなるまでくり返す。
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7
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片栗粉を引いたトレーなどの上にモチを出し、好みの厚さまで熱いうちに伸ばす。伸ばし終わったら10等分にする。
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8
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③のいちごと餡を⑦のモチでつつみ、閉じ目を下にしたら完成。冷蔵庫で少し冷やして食べた方が美味しかったです。
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9
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白あんから手作りする場合はこちら レシピID：7171479
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コツ・ポイント
加熱したモチは熱いので注意。片栗粉をちゃんとまぶさないと色々くっついて大変です（体験済み）伸ばした後包むのは冷めてからでも大丈夫でしたよ。
このレシピの生い立ち
スーパーでいちごが安かったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ルイボスT
