覚書　人参と豆腐　すりながし

人参をすりおろす。
豆腐はつぶしてペースト状に。

鍋に①と水を入れて火にかける。

沸騰するまえに火を止め、白だしをいれ味を整える。
器に盛り付けてねぎをちらす。