抹茶だんご
所沢市
作り方
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1
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白玉粉と抹茶をボウルに入れよく混ぜ、水を少しずつ入れながら耳たぶくらいの固さにし、１２等分にして丸め真ん中をへこませる。
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2
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沸騰したお湯に(１)を入れて茹でる。浮かんできたらさらに２～３分茹で、冷水にとる。冷めたらザルにあげる。
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3
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皿に盛り、粒あんをかける。
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コツ・ポイント
白玉粉に水を入れるときは、入れすぎないように少しずつ入れていきましょう。あともう少し…水を入れたいというときは手をさっとぬらしてこねることで調整できます。できた団子は冷蔵庫に入れるとかたくなってしまうので、出来立てを食べましょう！
このレシピの生い立ち
今回は抹茶を入れて、粒あんをかけましたが、何も入れずにきなこと黒蜜をかけてもおいしくいただけます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
所沢市
