鍋に残ったカレーで作るカレー味麺つゆ
作り方
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1
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用意するものは頑張ってすくいきった後のカレー鍋
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2
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微かに残るカレーを活かしそこに麺つゆ投入
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3
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私はここにすりおろした生姜、パウダーのクミン&コリアンダーシード、胡椒を入れる
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4
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市販の麺つゆを使った場合は好きな温度でよそってOK
一から麺つゆ作る場合はみりんを煮切りましょう
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5
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ナンプラー、ごま油もしくはラー油足し、お好みで青ねぎやパクチーどっさり盛ってもいけます。
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6
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出来上がってから七味、八幡屋礒五郎さんのガラムマサラ(おすすめ)で辛味を足したり、タバスコ入れても美味しい
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カレー作った鍋を洗うのがしんどくて、いつもそこに麺つゆ等入れカレーうどんにしてましたが、今回はそうめんのつけ汁を作ってみました。
カレーとタバスコ、ナンプラー、胡麻油、何でも合います!
温つけ麺がおすすめかなー
カレーとタバスコ、ナンプラー、胡麻油、何でも合います!
温つけ麺がおすすめかなー