長芋とチーズの春巻
作り方
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1
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長芋の皮を剥いて棒状に切る。大葉は縦に半分に切る。チーズは縦に4等分に切る。
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2
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春巻の皮に大葉を半分に切ったのを2枚横に並べてから長芋、チーズの順にのせて巻く。巻き終わりは水溶き小麦粉を塗る。
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3
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小さいフライパンに油を入れて転がしながら揚げ焼きする。
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コツ・ポイント
中身に生で食べられるものを入れているので油を控えて転がしながらじっくり揚げ焼きしてください。
長芋をホクホクにしっかり加熱したい場合は多め(春巻が1/3浸かる程度)の油が必要だと思います。
長芋をホクホクにしっかり加熱したい場合は多め(春巻が1/3浸かる程度)の油が必要だと思います。
このレシピの生い立ち
春巻の皮が余って困っていたので冷蔵庫にあるもので作りました。