グリーンアスパラとイカの塩胡椒炒め
ぎん＊ぞう
作り方
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1
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アスパラガスの下処理
硬い部分は切り落とし、半分から下の節からピーラで削ぎ落とす
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2
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3等分に切り、油をひいたフライパンで中火で炒め7割位火を通す
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3
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下処理をしたイカ（部位は何処でも良い）を投入して更に炒め、塩胡椒、お酒、あれば香味ペースト等で味付けする
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コツ・ポイント
香味ペーストが無ければ、にんにくと鶏ガラや、市販の創味シャンタン等で代用し簡単に中華風に!
味が薄いと感じたら、最後に醤油を一回ししても良い!
味が薄いと感じたら、最後に醤油を一回ししても良い!
このレシピの生い立ち
グリーンアスパラが旬で安く購入が出来たので、冷凍していたイカとで作ってみました。
ぎん＊ぞう
