親子コロッケ

親子コロッケ
ボリューム満点のコロッケ!

材料 (4人分)

4個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
鶏ひき肉
200g
1/4カップ
牛乳
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
小さじ1
ビーフブイヨン
小さじ1/2
塩、こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
適量
適量

1

ゆで卵を作って殻をむく。

2

玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油大さじ1で炒めて冷ます。

3

ボウルにひき肉、2の玉ねぎ、パン粉、牛乳、ケチャップ、ウスターソース、ブイヨン、塩、こしょうをいれよく混ぜる。

4

1のゆで卵を3のタネの1/4量で俵型に包み込む。

5

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油で揚げる。

コツ・ポイント

タネはかなりやわらかいので形を整えながら衣をつけてください。溶き卵は片手にコロッケを持ったまま別の手で表面に塗る感じでつけるとくずれません。

このレシピの生い立ち

卵が入ったロールキャベツのレシピを試した時、お肉に味付けをしてコロッケにしたらおいしいのではないかと・・・
レシピID : 718042 公開日 : 09/01/21 更新日 : 09/01/21

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