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ゆで卵を作って殻をむく。
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油大さじ1で炒めて冷ます。
ボウルにひき肉、2の玉ねぎ、パン粉、牛乳、ケチャップ、ウスターソース、ブイヨン、塩、こしょうをいれよく混ぜる。
1のゆで卵を3のタネの1/4量で俵型に包み込む。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油で揚げる。