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いわしのオリーブオイル焼き

いわしのオリーブオイル焼きの画像

Description

初級。いわしをにんにくとオリーブオイルで風味付け。ハーブの香りのスパイスがいわしに良く合います。

材料 （1〜2人分）

いわしフィレ（冷凍）
4枚
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクすりおろし
小さじ１
クマソバスパイス（ハーブミックス）
小さじ１
白ワイン
少々

作り方

  1. 1

    写真

    クマソバスパイス（ハーブミックス）を使います。

  2. 2

    いわしフィレは、あらかじめ解凍しておきます。（自然解凍で約30分、流水解凍で約3分が目安です）

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ニンニクすりおろしを炒めます。

  4. 4

    写真

    ニンニクの香りがでたら、弱火にしてイワシのフィレを投入します。

  5. 5

    写真

    白ワインをふりかけ、蓋をして軽く蒸します。

  6. 6

    写真

    ハーブミックスをかけて、焼き色がついたら裏返します。

  7. 7

    写真

  8. 8

    写真

    お皿に盛ったら完成です。
    お好みで、胡椒やレッドペッパーなどをかけてお召し上がり下さい。

  9. 9

    ID k208

コツ・ポイント

◇蒸し焼きにすることで、ニンニクやオリーブオイルの風味をつけます。
◇オリーブオイルとイワシのマリアージュ（一体感）を演出ください。

このレシピの生い立ち

いわしフィレ、クマソバスパイスのアレンジレシピです。
レシピID : 7180839 公開日 : 22/04/22 更新日 : 22/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年6月19日
写真
クックM6ACOZ☆
マグロ柵切り落としで代用☆ハーブ効果で魚臭さが全く無くおいしかったです❣
#クマソバ
2022年5月3日
初れぽ
写真
おざさ☆ピアノ弾き
フワッフワのイワシフィレ、子供たちは白飯と、大人はお酒のアテに！あっという間に完食😊スパイスはクマうまぁスパイス使いました🎶
#おかずにもつまみにも
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クマソバ
いわしのオリーブオイル焼き
by クマソバ