しいたけの肉詰め♪簡単消化不良漢方薬膳
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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しいたけ小16個の軸を取りのぞきます。しいたけのカサの内側に、茶こしなどで片栗粉を薄くまぶす。
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3
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生姜8g・ネギ10cmをみじん切りにします。しいたけの軸もできれば細かく刻みます。
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4
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ひき肉200gに塩小さじ1/2・しょうゆ・てんさい糖・酒各大さじ1/2・片栗粉大さじ１・卵1個・生姜とネギを混ぜる
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5
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片栗粉をまぶしたしいたけの内側にタネをのせて、指で軽く押さえるようにして詰める
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6
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小さめのしいたけ１６個分詰めることができました
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7
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フライパンに油をひき加熱して、しいたけの肉の面を下にして焼く
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8
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焼けたら裏返し、酒大さじ２をかけて、蓋をして蒸焼きにする
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9
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出来上がり！
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コツ・ポイント
食べ物は、人間と同じように個性があります。しいたけは、甘味といった味と、平性といった性質を持っています。帰経は作用する臓腑、しいたけは胃です。さらに、それぞれの効能によって、細かく分類されています。自分の体質に合った食材を食べましょう。
このレシピの生い立ち
椎茸
性味：甘・平
帰経：胃
効能：補気、止血、解毒
適応症：食欲不振、消化不良、むくみ、腹痛、出血、子宮出血、痔出血、気虚によるめまい、頭痛、寝汗、蕁麻疹
性味：甘・平
帰経：胃
効能：補気、止血、解毒
適応症：食欲不振、消化不良、むくみ、腹痛、出血、子宮出血、痔出血、気虚によるめまい、頭痛、寝汗、蕁麻疹
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