自家製鮭フレーク

しっとりめに仕上げると良いです
塩以外の調味料は魚の臭みを取って風味を生かす為です
一瞬だけフタをしますが、開けた段階では火は完全には通ってません

皮が苦手な場合は塩を気持ち少なめに
フタを開けた段階でひっくり返して剥がします

スーパーで初物の銀鮭が売られていたので