切干し大根の和風ツナマヨサラダ
万歳食いしん坊
作り方
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1
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切干し大根はたっぷりの水でもどし、良くもみ洗いする。水を良くしぼる。
にんじんはせん切り。ひじきは水でもどしておく。
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2
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にんじんとひじきをさっと湯がく。
ざるにあげ 水を切っておく。
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3
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ボウルにマヨネーズをいれ、ツナ缶の汁としょうゆを加えてのばす。 ツナを加えて混ぜる。
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4
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３に 切干大根 にんじん ひじきを加えて和える。 塩で味を調える。
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5
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器に盛り 白ゴマをふったら できあがり。
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コツ・ポイント
ひじきは茹ですぎるとやわらかくなってしまうので、湯通しする程度に。にんじんもさっと湯がく程度にし、食感を残したほうがおいしいです。
ツナ缶の変わりに鶏ささみを使っても おいしそうです。
ツナ缶の変わりに鶏ささみを使っても おいしそうです。
このレシピの生い立ち
自家製の切干し大根を使って。ツナマヨネーズにしょうゆを加えて、切干し大根とひじきを和えました。 大根の歯ごたえとたっぷりの白ゴマがおいしいサラダです。
万歳食いしん坊
