◆タレが美味しい★臭みなし柔らか焼豚◆
◆suzaku◆
作り方
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1
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肩ロースはフライパンにサラダ油大さじ1を熱し焼き色がつく程度にひっくり返しながら焼きます。
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2
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鍋に酒200CCと肩ロースを入れ長ネギの青い部分と生姜とくし切りにした玉ねぎを入れて水を被るぐらい加えて10分煮る。
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3
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圧力鍋にタレの材料を全て入れ半分に切ったニンニク4個分を加え火にかける。ふつふつと沸騰したら❷を入れて蓋15分煮込む。
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4
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鍋の圧力が落ちたら蓋を開け、冷めてから食べやすい大きさに切りさらに盛りつける。
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コツ・ポイント
肩ロースの臭みをなくすため下茹でをしておく。
このレシピの生い立ち
スーパーで肩ロースブロックが安く買えたので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
◆suzaku◆
