ササミと納豆ときゅうりの梅おかか和え

沸騰したお湯に塩、酒、筋を取ったササミを入れ一、二分茹でます。
あれば生姜や長ネギの青いところも加え一緒に茹でます。

茹ったら火を止め茹で汁に浸したまま冷まします。冷めたら水気を切り、食べやすい大きさに手で割きます。

ササミをたくさん茹でた場合は茹で汁に浸したまま保存するとしっとり保てます。
サラダや棒棒鶏にも。
茹で汁はスープに。

きゅうりはできれば3、4カ所皮を剥きます。
こうすると味しみがよくなります。

5ミリ厚に切ったきゅうりをビニール袋に入れ塩を振りかけます。
袋の口をキュッと閉じフリフリもみもみします。

きゅうりがしんなりしたら水洗いします。よーく水気を絞って他の食材、調味料と混ぜ合わせます。
よく冷やしてどうぞ。