簡単!時短!豆腐チャンプルー
Description
沖縄の味を家庭で!!
材料
(4人分)
作り方
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1
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木綿豆腐は縦4等分、横3等分にカットし、もやしは水洗いする。
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2
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ごま油を敷いたフライパンに豚こま肉、酒を入れ、豚こま肉の色が変わり始めたら1のもやしを入れ、炒めていく。
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3
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2のもやしがしんなりしてきたら、1の豆腐を入れ、2の材料と混ぜ合わさるように、軽く混ぜる。
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4
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3が混ぜ合わさったら、顆粒だし、塩・コショウで味を整え、お皿に盛ったら、上からネギをふりかける。
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コツ・ポイント
豚肉の臭みを取るため、酒を使用し、顆粒だしで味がある程度つくので、味見をして十分味がついていれば塩・コショウは使用しなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
手早く作れるチャンプルーを、地元で食す味を思い出しながら作ってみました。