チューイー☆チョコチップクッキー☆
Description
甘すぎず上品な味のアメリカンクッキーです。サクサク・チューイー♪自宅用に週1回、お土産用にと大人気の超究極レシピです。
材料
(16~20枚(大きめ))
115グラム
グラニュー糖
2分の1カップ(100グラム)
2分の1カップ(120グラム)
Lサイズ1つ
バニラエッセンス
小さじ1
ラム酒・ブランデー・洋酒など
小さじ1(あれば)
1と4分の1カップ(175グラム)
☆ベーキングソーダ(重曹)
小さじ2分の1
☆お塩
小さじ4分の1
2/3カップ
作り方
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1
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オーブンを150度にセットしておく。☆の材料を中くらいのボールに入れてスプーンか何かで軽く混ぜておく。
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2
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バターに砂糖類を入れてで泡立て器で混ぜ合わせ、卵、バニラ、ラム酒を入れて良く混ぜる。
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3
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☆をゴムベラで切るように入れていく。最後のまだ少し粉っぽい時にチョコチップを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
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クッキーシートにワックスペーパーかアルミ箔を敷いて、大さじ1・5くらいの大きさを落としていく。間隔は10センチずつ開ける
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5
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生地は広がるので形は整えなくてOK。オーブン(上段)に入れて14~15分焼く。(私は4段のうち、上の2段使用)
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6
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クッキーの淵が薄い茶色になってたら出来上がり♪取り出して3~5分そのまま放置(崩れやすい)してからラックで冷まします。
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7
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☆焼きすぎ注意☆ ちょっと生っぽくても常温で固まるのでご安心を。アメリカのクッキーっぽいチュウイークッキーになります♪
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コツ・ポイント
低温で焼くためにクッキーが広がるので、間隔は開けること。私はクッキーシートに8個ずつ、オーブンの上段の二段を使って16枚焼きます。アメリカサイズです。下の段のほうが焦げやすいので14分目くらいからチェックしてあげてください。
このレシピの生い立ち
アメリカの料理家、ハイジ・スワンソンのレシピを参考にして、日本人にも食べやく少し改良したものです♪