せいろ蒸し卵(蒸籠蒸し7分の卵)で味玉！
Description
白身がぷりぷりで黄身が濃厚のせいろ蒸しの蒸し卵を味玉にしたら、見た目も味も満足できるものになりました♪
ほっこり～の
材料
作り方
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1
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蒸し卵(ID:7122834)を作って、皮をむく。
（※写真は卵3個で作ったものですが、2個でも同じ時間で作れます。）
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2
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１の蒸し卵を、つけ汁の調味料を混ぜ合わせたものに浸ける。(※今回は、ダイソーで買った容器「味付け玉子職人」を使用。)
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3
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※同じ分量のつけ汁をフリーザーバックに入れ、卵をつける方法でも作れます。
(こちらの写真の時は卵3個で作りました。)→
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4
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→『豚の角煮の味★半熟味付け卵（味玉･煮卵）』
（ID:4124955）
※このレシピでは、ゆで卵を使っています。
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5
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２や３を冷蔵庫に入れ、1時間位つけておく。
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6
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※1時間後に、２の容器の蓋を開けたところ。（落とし蓋をかぶせたままの状態。）
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コツ・ポイント
蒸し卵を作る際、卵の数や大きさや温度·蒸籠の大きさ·蒸した卵を水に浸けている時間などの違いにより、半熟加減やとろとろ加減が変わります。
何度か作っていくうちに、お使いの蒸し器や蒸籠の大きさにあった蒸し時間を見つけてください。
何度か作っていくうちに、お使いの蒸し器や蒸籠の大きさにあった蒸し時間を見つけてください。
このレシピの生い立ち
以前はゆで卵を使って作っていた味玉を、最近よく作るせいろ蒸しの蒸し卵を使って作ってみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ほっこり～の
