太刀魚のピリ辛煮付け

鍋に水１００ccとしょうゆ・酒・砂糖を入れひと煮立ちさせる。

そこへ太刀魚を重ならないように並べ、唐辛子を太刀魚にかける。
にんにくを包丁の腹でつぶして、鍋に入れて一緒に煮る。

中火～弱火で１０分くらい、煮汁がやや煮詰まるくらいになるまで煮る。