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長芋でつくるニョッキ☆濃厚クリームスープ

長芋でつくるニョッキ☆濃厚クリームスープの画像

Description

栄養満点・満足感たっぷりなのにヘルシー(^○^)
美容効果の高い長芋と豆乳のおしゃれな一皿

材料 （1人分）

A蒸した長芋
150g
A小麦粉
大さじ3
A.片栗粉
大さじ1
B豆乳
200cc
B野菜コンソメ
小さじ1/2
Bヴィーガンチーズ(violife)
ひとつかみ
B塩胡椒
適量
パセリ・オリーブオイル
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    Aをボウルで混ぜ合わせる(長芋は先に潰しておくと◎)

  2. 2

    写真

    生地の上に小麦粉(分量外)を振り、食べやすい大きさのニョッキ型に成型。フォークで線をつける！

  3. 3

    写真

    鍋にお湯を沸かし塩をひとつまみ、
    「2」の生地を5分ほど茹でてお湯を切る

  4. 4

    写真

    茹でた生地とBを鍋でゆったりと温め、器に盛り付けてパセリやオイルを回して完成！

コツ・ポイント

ヴィーガン仕様のレシピですが、もちろん豆乳→牛乳・コンソメやチーズも普通のモノで作れます＾＾

このレシピの生い立ち

長芋がたくさんあったので＾＾
クリームスープでなく、トマトベースやコンソメでも美味しいかと思います！
レシピID : 7190721 公開日 : 22/05/02 更新日 : 22/05/02

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長芋でつくるニョッキ☆濃厚クリームスープ
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