簡単!! 究極!! ひやむぎ・そうめん
Description
美味しい ひやむぎ・そうめんの作り方です。最高においしいです。コツ・ポイント欄を見てください。
クックもりんこ
材料
（2人分）
2束
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そうめんつゆ(市販でもOKです。)
小さじ1
A 顆粒だし
小さじ1
A 砂糖
小さじ2
B 水、または冷たい麦茶
大さじ2
B 醤油
大さじ2
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薬味(お好みで。)
生姜のすりおろし
適量(好みで)
適量(好みで)
作り方
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1
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そうめんつゆのA材料を、すり鉢に入れてよくすりつぶします。
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2
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項目1にそうめんつゆのB材料を入れてよくかき混ぜます。(水でも良いですが冷たい麦茶を入れるとコクが出ます。)
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3
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そうめんつゆを冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やします。
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4
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たっぷりの水を鍋に入れて、沸騰したらひやむぎ2束を入れて好みの硬さになるまで湯がきます。(気持ち硬めぐらいが良いと思う)
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5
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ひやむぎをざるに移して、水道水で粗熱を取ります。
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6
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ひやむぎを水を入れたボウルに移して、両手を使ってめんを揉んで粉をしっかりと取り除きます。
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7
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粉を取り除いたら、写真のように白く濁ります。
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8
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再度、水道水でしっかりゆすいで出来上がりです。
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コツ・ポイント
コツは項目6でしっかりと粉を取り除くことが重要です。安い商品でもおいしくいただけます。少し硬めにゆで上げるのがコツです。
このレシピの生い立ち
そうめんつゆは子供の時、母がよく作ってくれたものです。好みで分量をかえて作ってみてください。
