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＃冷製パスタ　生ハムと桃の冷製パスタ

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Description

爽やかな香りと甘味が食欲をそそる冷製パスタです

材料 （1人前）

カッペリーニ
80g
生ハム
3枚
桃(フレッシュ)
1/2個
★桃の冷製スープ(ID : 7191552)
60cc
★FUJIYAピーチネクター
20cc
★EXバージン オリーブオイル
10cc
★白だし
10cc
★岩塩
1g
★ブラックペッパー
少々
・パルメザンチーズ
適量
・ピンクペッパー
10粒
・バジルリーフ
1枚

作り方

  1. 1

    生ハムは４つ(一口大)に、桃は皮を剥いて一口大にカット

  2. 2

    ボウルに★印のソースの材料を入れてゴムベラで良く混ぜ、①を加え軽く和えておく

  3. 3

    塩を入れたたっぷりのお湯でカッペリーニを時間通りに茹で、氷水にあて締めて、水気をしっかりと切る

  4. 4

    ③を②に加えソースと麺を絡めてお皿に山高に盛り付ける

  5. 5

    パルメザンと軽く潰したピンクペッパーを全体的に散らし、トップにバジルリーフを飾り完成

コツ・ポイント

桃はできればフレッシュで、果肉の柔らかいものを使用すると麺に絡みやすいです
カッペリーニはソースを吸い易いので、手早く作業すること
ソースの分量2倍にするとスルスルと喉越し良くいただけます

このレシピの生い立ち

お店に負けない変わり種で、映える美味しい冷製パスタが食べたくて
レシピID : 7192118 公開日 : 22/05/04 更新日 : 22/11/11

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＃冷製パスタ　生ハムと桃の冷製パスタ
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