奥薗流 簡単海苔巻き寿司
Hikari1961
作り方
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1
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ご飯が冷えていたらチンして温める。
酢砂糖塩を混ぜて溶かす。溶けにくい時はレンチン30秒。ご飯と合わせ酢をきり混ぜる。
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2
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焼き竹輪はオリーブオイルで焼いて縦半分に切る。きゅうりも縦1/6に切る。
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3
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海苔の上に酢飯を敷いて均す。かにかまと竹輪ときゅうりを手前にのせる。向こうの方は、5㎝位酢飯を置かず巻きしろとする。
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4
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（両手で）巻きすのはしを持って具を抑えて巻き始める。
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5
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（両手で）巻きすを転がしまわして1回転したら少しぎゅっと力を入れて形を作る。
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6
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巻き終わったら、(両手で）形を整え安定させるために、ぎゅぎゅと少し力を入れる。形が整ったら、巻きすを外してお皿に盛る。
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7
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海苔巻きが簡単に出来たら、お弁当にも。行楽にも、持ち寄りパーティにも。
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8
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海苔巻きを切るときは、包丁を1回ごとに、濡らしたペーパータオルで拭きながら切る。切り方は先ず押して引くように切るとよい。
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9
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https://www.youtube.com/watch?v=X_tX0h9BcjI
奥薗先生巻きすが無くてもラップで
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10
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酢飯
米2合の場合
酢大さじ３
砂糖大さじ２
塩小さじ２/３
米4合の場合
酢大さじ６
砂糖大さじ４
塩小さじ１1/3
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11
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キュウリは塩をして、水分をペーパータオルでふき取って。竹輪と卵焼きで巻きました。巻きすは100均で買えます。
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コツ・ポイント
私は何回も海苔巻きを作っていますが、干瓢、乾燥椎茸ちくわなどを煮て、卵焼きを縦に長く焼き、かにかま、きゅうり等を入れて作っていました。もっと簡単に頻回に作れればよいと思っていたので、これからも、工夫して、作り続けます。
このレシピの生い立ち
奥薗壽子先生は、魚肉ソーセージと大葉で巻かれています。ワサビ醤油マヨで食べます。胡瓜とツナ巻き、納豆ときゅうり、ハム・卵・胡瓜等々アレンジ可能です。炊き立てご飯でなくても、レンチンで温めればＯＫ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Hikari1961
