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寒天8gは水でふやかしておく。(1時間以上。余裕があればもっと長いほうがキレイに溶ける)
寒天とジュースの一部をフードプロセッサーにかけて、寒天を細かくする。(やらなくてもいいけどやっておくと溶かすのがラク)
砂糖と寒天とジュースの半量をなべに入れて火にかけ、寒天を溶かす。
キレイに溶けたら混ぜながら残りのジュースを入れる。
ザルなどで濾してから型に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。