「よもぎ」の下処理(草餅用)
Description
お餅を作るときに使うヨモギです。
材料
適量
タンサンまたは重曹
適量
作り方
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1
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摘んできたよもぎは、水で洗ってゴミを取り除いておく。
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2
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鍋にお湯を沸かして、タンサンまたは重曹を入れる。
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3
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よもぎを入れて、時々かき混ぜながら、10分くらい煮る。
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4
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よもぎが柔らかくなったら、水に晒して、ザルにあける。
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5
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よもぎをひと掴み手に取り、水をよく搾り、団子状にする。
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6
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団子状のまま、袋などに入れて冷凍する。
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コツ・ポイント
もち米一升に、よもぎ一握りで餅つきをします。
蒸したもち米に解凍したよもぎをパラパラと混ぜて、餅つきします。
蒸したもち米に解凍したよもぎをパラパラと混ぜて、餅つきします。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作業を横から見ながらメモしたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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