ハルジオンのペペロンチーノ納豆のせ

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Description

春の香りがするパスタです。

材料 (1人分)

ハルジオンの花の部分
10本ぐらい
タンポポの花の部分(なくてもよい)
6個ぐらい
オニノゲシの花の部分(なくてもよい)
3個ぐらい
適当
ひとつまみ
適当
オリーブオイル
小さじ1
●本だし
小さじ1/3
●砂糖
小さじ1/3
●塩
少々
●お酢
小さじ1/2
●麺つゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ハルジオンとタンポポを摘んできて若い花とツボミと若い葉だけを使います。よく洗って更にぬるま湯に浸けて置きます。

  2. 2

    スパゲッティは塩をひとつまみ入れた鍋で、袋に記載のゆで時間で茹でます。残り4分くらいになったら①を鍋に入れます。

  3. 3

    時間が来たら全部一緒にザルにあけ湯切りをします。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを小さじ1ぐらい入れ熱し、③を入れ、●を加えます。適当に弱火でトングで混ぜこぜします。

  5. 5

    最後にお好きな納豆を混ぜて上にトッピングすれば出来上がり。

コツ・ポイント

野草はアクを出すためしっかり茹でましょう。ただ、あまり茹でると葉が変色してしまいますので注意してくださいね。むしろ、どんなものより、春の味覚です。

このレシピの生い立ち

いっぱい野草を摘んで、さすがに天ぷら以外でも、頂ければなと考えました。
レシピID : 7200087 公開日 : 22/05/13 更新日 : 22/05/13

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1 (1人)
初れぽ
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levino
うちにある調味料ばかりだし材料には金かかってないし第一激ウマだから、最強。