ソースたっぷりチキン
Description
図書館リストランテで、Ⅼ・Ⅿ・モンゴメリの「アンの青春」に出てくる食事をイメージして作りました。
材料
(4人分)
鶏もも肉切り身60g
4切れ
バター
4g(小さじ1)
40g(1/5個)
にんにく(みじん切り)
1かけ
トマトケチャップ
16g(大さじ1)
★酢
8g(小さじ1+1/2)
★レモン果汁
4g(小さじ1)
★ウスターソース
5g(小さじ1弱)
★砂糖(上白糖)
8g(大さじ1弱)
★塩
0.4g(小さじ1/10)
★コンソメ
0.4g(小さじ1/10)
作り方
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1
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鶏肉は塩で下味をつける。玉ねぎとにんにくは指示通りに切る。★の調味料を混ぜておく。
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2
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フライパンにバターを入れて、玉ねぎとにんにくを焦がさないように炒める。
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3
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フライパンから炒めた玉ねぎとにんにくを取り出し、鶏肉を焼く。
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4
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③に炒めた玉ねぎとにんにくと混ぜておいた調味料を加えて、弱火で煮たら完成。
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コツ・ポイント
給食では鶏肉をオーブンで焼き、そのあとでソースをかけました。ご家庭ではフライパンで作ることができます。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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