台湾まぜそば

麺を茹でて鶏ガラだしとごま油を和える。

ごま油で挽肉を炒め、鶏ガラだし、酒、しょうゆ、オイスターソース、豆板醤で味付け。

丼に麺、ニラ、わけぎ、天かす、ニンニク、台湾ミンチ、卵黄を乗せて出来上がり。