オクラ&なめこのみぞれ和え★つめたい麺で

オクラは5mm幅に切る。沸騰したお湯でオクラ・なめこを1分程茹でザルに取る。大根はおろして軽く水気を切る。

ボールに1を入れ箸でグルグルとかき混ぜる。大根おろしにネバネバがまんべんなく混ざりフワッとした感じになるまで混ぜる。

熱いままのオクラとなめこを大根おろしで和えていますが、ネバネバを取り過ぎない程度に流水でサッと冷やしてから和えても。