バター香るチキンチーズ★カツレツ
カオさく
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉の皮をとりのぞき、厚さ半分に切る
-
-
-
2
-
①をラップに挟み、綿棒などで叩いて薄く伸ばす
-
-
-
3
-
②の両面に塩胡椒、粉チーズをしっかり振り、手でなじませて下味をつける
-
-
-
4
-
細かめのパン粉にお好みでパセリ・バジルを混ぜる
（荒いパン粉の場合はザルでこして細かくする）
-
-
-
5
-
③に小麦粉、卵、パン粉の順につけ、表にしたい面に包丁の背を使って格子状に模様をつける
-
-
-
6
-
フライパンに多めのオリーブオイルをひき中火で熱して⑤を表面を下にして焼く
-
-
-
7
-
焼き色がついたら裏返し、焼き上がったら油を拭き取りバターを入れてなじませる
-
-
-
8
-
出来上がり
-
コツ・ポイント
③の下味をしっかりつける事でソースがなくてもチーズ味で美味しいです
⑥で焼く際にフライパン真ん中から焼き色がつきやすいので、途中肉の向きを変えておくと、全体が同じ焼き色になりやすいです
⑥で焼く際にフライパン真ん中から焼き色がつきやすいので、途中肉の向きを変えておくと、全体が同じ焼き色になりやすいです
このレシピの生い立ち
チーズを感じるチキンカツレツを作りたくて
(
)
カオさく
