豆あじの揚げ焼きの残りでガレット風
Aranjuez5
作り方
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1
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ビアソーセージは半分に切っておく。
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2
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お好みプレートにEXVオリーブオイルを少し塗り、温める。
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3
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衣液を流し入れ、少し固まるのを待つ。
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4
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真ん中に豆あじの揚げ焼きを入れ、ターナーで少し押さえつける。
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5
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周辺部に天かすを散らす。
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6
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火を止め、四角になるように折りたたみ、ターナーで洋皿に移す。
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7
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ビアソーセージを配置して、完成。
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コツ・ポイント
やはり衣液が薄すぎたからなのか、６で洋皿に移すのに苦労したね。
このレシピの生い立ち
豆あじの揚げ焼きのレフトオーバーを活用して、ガレット風を。やはり衣液が薄すぎたようで。あまり天麩羅は作らないので、ここら辺が良く分からないね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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