ねりくり

サツマイモは皮をむき、水にさらす。

鍋にサツマイモとひたひた程度の水を入れ、煮る。

サツマイモが茹で上がったら、お餅を入れる。すりこぎでサツマイモとお餅を突き、混ぜて丸める。