破竹とそら豆ベーコンのパスタ
作り方
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1
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そら豆は、お鍋で塩入れて
沸騰したら1分茹で皮を取っておく。
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2
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大きめお鍋に1リットル強水を入れ
沸騰したら塩を入れパスタを4分程茹でる。
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3
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茹でてる間、フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れる。
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4
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香りが立ってきたら、破竹とベーコン粗挽き塩コショウを入れ炒める。
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5
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しっかり炒めたら茹で上がったパスタと茹で汁(おたま1杯位)、そら豆を入れ
バターと醤油をからませたら
出来上がりです。
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6
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お皿に盛り付けたら、お好みで黒胡椒をかけてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
破竹は歯応えありますので薄くスライスしてベーコンと共にしっかり炒めてください。
このレシピの生い立ち
筍大好きで、毎日筍でもイケます(笑)
筍入り鶏ひき肉ハンバーグや煮物、筍の和洋炊き込みご飯、きんぴら等々。食感が良いですね〜
今回はパスタに入れてみましたが
とても美味しい❣お一人様晩ごはんになりました!
筍入り鶏ひき肉ハンバーグや煮物、筍の和洋炊き込みご飯、きんぴら等々。食感が良いですね〜
今回はパスタに入れてみましたが
とても美味しい❣お一人様晩ごはんになりました!
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