〖 旨辛！豚ひき肉と青ニラの焼きそば 〗
Description
粗挽きの豚ひき肉の旨味、青ニラのシャキシャキ食感と香り、にんにくの香り、唐辛子輪切りと一味唐辛子のダブルのソース焼きそば
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
材料
（１人分）
１３５ｇ
タカラ「料理のための清酒」
大さじ１・１／２
塩
小さじ１／８
S＆B ホワイトペッパー
適量
青ニラ
３０ｇ
にんにく
１５ｇ
一味唐辛子
小さじ１／２
赤唐辛子(小口切り)
大さじ１ぐらい
日清オイリオ キャノーラ油
大さじ１
焼きそば麺
１袋＋１／２袋（２２５ｇ）
オタフク 焼そばソース
４５ｇ
作り方
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1
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にんにくを粗みじん切りにする。青ニラを水で洗って水気を切って４ｃｍ長さに切る。
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2
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豚こま切れ肉を１ｃｍ幅に切って、９０度角度を変えて、１ｃｍ幅に切って、包丁で叩いて粗く刻んでいく。
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3
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フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、焼きそば麺を入れて、中弱火で５分、香ばしい焼き色が付くまで焼いていく。
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4
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焼いたらひっくり返して、中弱火で３～４分、香ばしく焼き色が付くまで焼いていく。皿に取り出す。
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5
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オイルを入れて、にんにくを入れて、香りが出て薄く色付くまで火を入れていく。叩いた豚こま切れ肉を入れて炒める。
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6
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料理酒を入れて炒めて、料理酒が飛んで来たら、塩、ホワイトペッパー、一味唐辛子、輪切りの赤唐辛子を入れて炒める。
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7
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青ニラを入れてさっと炒めたら、焼きそばソースを入れて、炒め合わせて、味が全体に行き渡ったら、皿に盛り付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
〖 旨辛！豚ひき肉と青ニラのソース焼きそば 〗
このレシピの生い立ち
青ニラが大好きなので青ニラを使った焼きそばを。豚ひき肉は豚こま切れ肉で粗挽きに作ったのが食感もあって美味しいので。にんにくと赤唐辛子の輪切り、一味唐辛子でガツンと来るようなソース焼きそばをと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした
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