白砂糖不使用！デーツあんこ
Description
白砂糖を使わずデーツの甘みで栄養豊富なのに低GIのあんこです
腸活料理研究家真美子
作り方
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1
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デーツの種を取って細く切る
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2
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微塵切りにして水か白湯に浸ける
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3
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小豆を洗い強めの中火で5分ほど小豆を茹でて水を捨てる
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4
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デーツがふやけたら、2度目茹で始めた小豆にデーツ入れる
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5
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1時間〜1時間半ほど茹でたら味を見て甘みが足りなければデーツか、キビ糖やココナッツシュガーなど好みで追加して塩入れて完成
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コツ・ポイント
デーツを細かくカットすると小豆と馴染んで食べやすいです
砂糖など追加すると冷めた時に小豆が固くなるので緩めに調節してください
砂糖など追加すると冷めた時に小豆が固くなるので緩めに調節してください
このレシピの生い立ち
小豆は体に良いがたくさんの白砂糖を使って餡子が作られているので、低GIのデーツの甘み使って餡子を作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
腸活料理研究家真美子
