チンゲン菜と卵の炒め物
あ～ちゃん家の食卓
作り方
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1
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チンゲン菜をサッと茹でて冷水にとり、冷たい水に暫くつけておく。
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2
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茹でたチンゲン菜の水気をきり、食べやすく切る。根元の方は縦に４等分。
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3
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フライパンに炒め用の油を入れ、卵３個の半熟炒り卵を作る。
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4
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３の卵が固くなる前に２のチンゲン菜を入れ、ニンニク、オイスターソース、塩コショウで味付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
チンゲン菜はゆで上がりで300g。朝とか前日にチンゲン菜を下茹でして切って冷蔵庫に入れておくと夕飯の支度が時短になる。
このレシピの生い立ち
苦くなりがちのチンゲン菜を美味しく食べたくて。卵と一緒なら柔らかい味になるかな～と思って。
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あ～ちゃん家の食卓
