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炒飯

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Description

ごはんはバターでカリっと焼いてタレのうまさが引き立つやみつき炒飯。

材料 （1人分）

温かいご飯
茶碗1杯
バター(無塩)
5g
スナップエンドウ
5本
舞茸
40g
ハム（無くても可）
1枚
塩、胡椒
少々
■ たれの材料
砂糖
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ2
酒
大さじ1/2
しょう油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    スナップエンドウ：筋を取り斜め半分にカット
    舞茸：薄くスライス
    ハム：お好みのサイズにカット
    タレの材料：混ぜて置く

  2. 2

    中火で熱したフライパンにバターを入れご飯をほぐしながらフライ返しで押しつけて焼き色がつくまで両面焼き一旦皿にに取り出す。

  3. 3

    ②のフライパンに焼き付けるように舞茸を炒め水分が出てきたら塩を軽く振りハムとスナップエンドウも加えて軽く炒める。

  4. 4

    ③に②のご飯を戻し入れ、混ぜ合わせたタレを加えて炒め合わせて胡椒をお好みでふって出来上がり。

コツ・ポイント

①舞茸はほぐさざう薄くスライス
②ご飯は石焼ビビンバのイメージ
③スナップエンドウは食感を残したいので炒め過ぎない/ ハムはなくてもOK
※ スナップエンドウの代わりに青梗菜も美味しい
④仕上げにお好みでバター入れてこってり風味もお勧め

このレシピの生い立ち

TV番組の料理コーナーで紹介していた焼きそばのタレが美味しそうだったので炒飯に使ってみました。
レシピID : 7207472 公開日 : 22/05/22 更新日 : 22/05/22

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